保民宫位于台湾花莲市中山路一段25号，保民宫主祀五谷先帝。保民宫于1954年创建，由地方人士有感于五谷先帝之浩荡恩泽集资所建，后因庙地狭窄，于1972年再次重建。经过多次修建，现今庙貌富丽堂皇庄严神圣。五谷先帝又称为神农大帝、五谷王、药王大帝，是远古时代的神农氏。神农氏发明耒耜，他教人耕耘种田，增加农业生产，又亲尝百草，来医冶人民的病苦。也教导人民开辟土地，种植五谷，使人民织麻为布，农事、衣服因此发展。人民感激其功劳，而立庙造像来祭祀，以祈佑五谷丰收，身心健康。
神农大帝的神像，头上微凸双角，袒胸露臂，类似原始人的古拙粗壮，其肤色有红色或黑色，是位身上只披树叶，不着衣袍，赤手跣足的庄稼人模样。他的面容无留鬍鬚，身体健壮而敦厚，手执稻穗，以示他能护佑农人有丰收的五穀。神农大帝四月二十六日诞辰，有隆重祭典，是农民、药种商、汉医师所虔诚供奉。
花莲保民宫地址
台湾花莲市中山路一段25号
