河湾山寨位于重庆酉阳县后溪镇，被誉为中国最美的土家山寨。它以土家族的母亲河酉水河在中国流淌而得名。河湾山寨建于(1370)年，即明洪武三年。面积15.5平方公里，少数民族部落聚集在土家族和苗族。
全村地形以浅丘为主，山寨气候温和，雨量充沛，森林覆盖率42%，平均海拔350米，北有三座山，南临秀山石堤镇，位于酉水河国家湿地公园腹心，长潭风光秀丽，民俗风情淳朴，民俗文化氛围浓厚。
河湾山寨建于(1370)年，即明洪武三年。山寨建在山川附近，阶梯式布局，层次分明，错落有致。村里的古木参天，竹子青翠。山寨建筑是土家族的吊脚楼，具有独特的马角风格。村后梯田自然环境优美，被誉为中国最美的土家族山寨。至今已有600多年的历史，村里有150多户600多人，主要是土家族的白姓。
河湾山寨摆手堂是清咸丰元年彭姓土家族建造的，是渝东南地区保存最完好的摆手堂。摆手堂外用石板包围着一座约200平方米的地坝。石板上刻有麋鹿花、喜鹊梅、凤凰牡丹、麒麟龙象等栩栩如生的风景。
中国有许多古祠堂，包括摆手堂、水巷子祠堂、彭氏祠堂、新寨祠堂、高氏祠堂、曾家印子、司令官邸、土司城等；具有独特的土家族魅力和丰富多彩的土家族文化。土家族摆手舞、民歌、民歌、抬岩歌、打夯歌、酉水船工号、木叶情歌、女孩哭嫁歌、优美动人的歌词、鼓舞人心、优美悠扬的曲调，让人久久回味。还有游冥、欢花、跳神、打棺、敬牛神、唱诺戏、做道场、三棒鼓等民俗。
特色美食
土家族油茶汤是一种类似茶汤的小吃，香、脆、滑、新鲜、美味、清爽解渴，是土家族传统的最喜爱的风味食品，所以有民间谚语说：不喝油茶汤，心恐慌，一天三餐三碗，努力工作。同时，喝油茶汤也是土家族招待客人的传统礼仪。所有的客人都来，土家族都应该提供一碗美味的油茶汤。
据说油茶汤是土家族放牛娃在茶山里放家家户户发明的。他们在山上捡起一束油茶籽，放在瓦罐里炒茶油，然后摘下茶，放在油里炒，加入山泉水，加入随身带来的炒芽谷，津津有味地吃。随着时间的推移，喝油茶汤已经成为土家族的习惯。同时，土家族油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化的独特性，历史悠久。
日出而作，日落而息，村民们过着幸福的田园生活。白天耕田，早晚下河钓鱼，家家户户都有渔船，家家户户都有鱼网。浓郁的民族风情带领人们进入了回归自然的人生意境。
