杭州作为江南富庶之地的代表，自古就是商贾云集，这些富商大户，积累家财万贯。随着清末大门的敞开，西式之风吹进，到了民国时期，国人兴起了一股西洋热，杭州的富商们也在这时，开始兴建西洋楼房，各具特色。我们来看这三家老牌饭店的前世今生。
创始于1913年的新新饭店
百年建筑，民国风
西湖边最早开办的三家旅店之一、首家“文物旅馆”
新新旅馆最初的建筑是一座外廊式两层三开间小楼，屋顶是中式的戢山顶。其业主是上海经商的宁波人何氏父子，故称何庄。民国二年（1913），商人董锡赓与何家商定在此开设现代旅馆，中文名“新新旅馆”，寓中国古籍《礼记·大学》中“苟日新，日日新，又日新”之意，英文名“NEWHOTEL”。
新新旅馆一经挂牌，就引来八方游客，生意日渐兴隆。此时，求新求变的旅馆经理董锡赓看准商机，于民国十一年（1922）在何庄旁盖了一间地上五层地下一层的西式大楼，内设会议厅、藏书楼、听书馆、舞厅等，仍用旧名，并以其独特的圆顶、别致的样式、优雅的环境而成为环西湖的标志性建筑。首届西湖博览会期间，新新旅馆被组委会指定为唯一的一家接待外宾的迎宾馆。
胡适住过的403号房
创始于1936年的大华饭店
西湖零距离
大华饭店1936年开业，2002年翻修重建，面积为18000平方米，楼高3层共3座，共有客房总数190间。大华饭店采用古典庭院式建筑，历史悠久，享誉海内外。杭州大华饭店距离西湖仅10米，可以说是无缝对接，离西湖最近的酒店了。居停期间湖光山色一览无余，漫步庭院便能近距离独览西湖风光。距火车站10分钟，距萧山国际机场40分钟。古典庭院式的杭州大华饭店历史悠久，享誉海内外。毛泽东、周恩来等许多老一辈党和国家领导人曾下榻大华，中央和地方的许多重要会议也曾在此召开。G20期间，亦联合接待了外国元首。奢华的园林式设计加上得天独厚的地理位置，大华一直是杭城塔尖上的酒店之一。
20世纪20至40年代，西湖之上有一座庄园声名显赫。当年是这样被描述的：“湖滨澄庐之右，有名董庄者。占地十余亩，建筑样式，中西参半，里面缘门如茵，林木荫翳，入草凉气澈入，炎暑全消。临湖处对葛岭，保叔塔之胜，尽收眼底。”而这里提到的董庄的主人，就是当年著名的犹太洋行商人董炜生。这座庄园也一度被视为是奢华的典范。后来因为庄园常年主人没有时间居住，被建议用来开设饭店，以免浪费这好宅好景，于是就有了大华饭店。
1935年，浙江遭遇特大洪灾。梅兰芳先生来杭州进行赈灾演出，下榻的正是大华饭店。梅先生在杭城连演了六天，场场爆满，就连当年叱咤上海滩的杜月笙也来捧场。最后筹得善款两万八千余两，在当时可以说是很震惊了。之后，梅先生为大华饭店题了“居得其所”四字。数年后，梅先生再到杭州，依然指名要住大华饭店。
创始于1956年的杭州饭店
中西合璧，雕饰精美
解放初期所建的杭州特色饭店
杭州饭店（现杭州香格里拉饭店）主楼建于1956年。1956年，因对外交往的需要，在原北山街凤林寺、蝶来饭店旧址一带，动工兴建一座高标准的宾舍，取名“杭州饭店”，接待外国友人。
1957年夏，郭沫若来此下榻，为饭店题句：“楼外青山叠翠，湖上皓月增辉。四季人来欲醉，万方宾至如归。”之后，杭州饭店又陆续增建和改建，建设中曾得到周总理的关心，他认为宾馆不宜造得太高，新的建筑物要有江南建筑的特有风格，并与西湖相协调，要经济、适用、朴素、明朗、大方一点。
1963年，周总理在杭治病疗养，邓颖超放心不下也一同随行。临行前，她对周总理说，我这次去杭州没有工作，要自费。到杭州饭店后，因邓颖超考虑到周总理晚上办公开会多，怕相互影响，也为结算开支方便准确，他们分住于东楼的四楼和五楼。邓颖超婉谢了各方的好意，坚持用她积蓄了几年的工资节余开销了此次西湖之行的吃住费用。
1984年，杭州饭店与港方合资，1988年更名为杭州香格里拉饭店。饭店主楼具有鲜明的民族传统风格，沿用50年代初宫殿式大屋顶的建筑形态，主楼中部6层，两侧4层，东西长达100米，16根巨型立柱撑起重檐门厅。建筑山墙壁立，檐角飞翘，雕栏玉砌，红白相间，掩映于苍翠浓荫之中，呈现在湖边山脚，地理位置绝佳。
这座接待过伏罗希洛夫、尼克松、布什、西哈努克等国家元首的老店、名店，现已成为杭州旅游饭店业的标志性建筑。
